投稿者アーカイブ: mscadmin

自然体験学習会:五感で楽しむ里山の12ヶ月(2017.12.17)

大雪で始まった平成29年の自然体験学習会が、まさか雪で終わるようになるとは。朝積雪は2~3センチといったところでしたが、路面が凍結していたので参加者が少なくなるのではと心配しましたが、19人の参加がありました。午前中は雪が降り続けましたが、幸い積もることはなく予定通り竹トンボとまな板づくりができました。

 

 

 

竹トンボは通常孟宗竹で作りますが、今回は真竹で作りました。羽の角度が20度になるよう加工してあったのに、竹が柔らかかったので、角度を無くすよう羽を細くするよう勢いよく削る子続出。修復不可能で作り直しになる子も。全員の竹トンボを飛ぶように修復したくじら先生は、さすがに疲れ切った様子でした。

 

 

 

 

焼き芋ができたので、竹トンボづくりの手を止めていただきました。

 

 

 

 

 

 

竹トンボ飛ばし大会。滞空時間と飛距離を競いました。

 

 

 

 

 

 

冬場の仕事はまな板作り。野外料理に使うまな板を4ヶ月かけて作ります。

まな板の材は檜。なみ滝藤原園に生えていたものです。去年の冬に切って柱用に製材した時の切れ端を使います。指導スタッフがまな板の厚さにナタで割りカンナをかけ板状にしました。

子どもの指導をしている学生が作ったまな板と同じ型になるよう板を切りました。

 

 

持ち手になる部分を切るのがちょっと難しく苦戦しました。

 

 

 

 

 

 

 

次回はすべすべに磨きます。

 

里山子料理(2017.12.17)

1年間頑張ったご褒美に12月は食材費を奮発してピザとチョコレートブラウ二-を作っています。

ピザ生地を伸ばし、玉ねぎとトマトがたっぷり入った自家製のピザソースを塗り、ベーコン、ピーマン、コーン、チーズをトッピングしてピザ窯へ。

 

 

 

くじら農園産の玉ねぎとトマトを加工したピザソースの素と、焼いてつぶしておいたくじら農園産のジャガイモを使ってミネストローネ風スープを作りました。

ソーセージ、人参、カブ、チンゲンサイ。ミネストローネにはどうかなと思われる具も入れました。ピザソースの素とマッシュポテトをふんだんに使ったので、ポタージュのようなスープになりました。

 

 

 

ピザ窯で焼いたスープとミネストローネ風スープ。10時過ぎに焼き芋を食べ、野外料理を始める前にチーズパンを食べていたので、殆どの子がピザ1/2枚で満腹に。いつもは1枚以上食べる子が何人かいるのですが。

 

 

 

 

 

チョコレートブラウニーづくり。

 

 

 

 

 

子どもたちに夢を語ろう

子どもたちに夢を語ろう」と、西村副理事長が自然体験活動指導者研修で学生に言われた時、ハッとさせられました。「子どもたちに夢を語っていないな」と。国際社会で活躍できる人を育てたいと思って始めた活動なのに。

イギリスのビジネススクールで学んでいた時、アフリカ諸国からのクラスメートの多くが「自分の国を良くしたい」という大きな夢を持って学んでいました。彼らのように言えるものを持たない私は、彼らがとても羨ましかった。

研修で西村副理事長が話された内容は殆ど頭に残っていませんが(スミマセン)、「子どもたちに夢を語ろう」は心に響き続けました。イギリスでの経験があったからかもしれません。そこでNPO法人メセナSUN-CLUB学びの森の機関紙『ソールだより』に寄稿してもらいました。下記の子どもたにち夢を語ろうは、『ソール便り』からの抜粋です。

 

子どもたちに夢を語ろう (NPO法人メセナSUN-CLUB学びの森 副理事長 西村清巳)

1. 愚痴や小言よりよい話

家庭教育の中で愚痴と小言は子どもが育つ栄養にならない。学校育の中で生活習慣教育やしつけ教育が多すぎはしないか。子どもをやる気にさせる話は何だろう。大人は子どもたちに未来を託していることを伝えているだろうか。郷土を支えるのは君たちだと伝えているだろうか。社会のリーダーになれ、日本社会のリーダーになれと言っているだろうか。   子どもたちはどんな話に触発されるかわからない。日々のニュースの中から勇気の出るもの、隣人のすばらしい活動、困った人に手を差し伸べる人々などの話題を取り上げて話してもらいたい。拍手を送りたい話題をいっぱい伝えよう。キャンプ生活の中で小言が多くなっていないだろうか。くわばらくわばら。あくまでも子どもを育てるキャンプの目的を忘れてはならない。いっぱい夢物語をしよう。

2.感動物語

感動体験をいっぱいさせよう。レイチェル・カーソンが「知ることは感じることの半分も重要ではない」と言った。子どもたちにはいっぱい驚きや感動の体験をさせたい。長い間子どもキャンプをやってきて、子どもたちがいつも感動のトップに挙げるプログラムは登山である。二番目はキャンプファイヤーである。どうしてか。まず自分の力でやり切ったという達成感の裏付けがあるからである。登山は弁当作りから、早朝の出発、苦しさに耐えて頂上に到った自分の努力に満足しているのである。頂上の視界の広さ、助け、助けられた実感。握り飯のうまさ、子どもたちが感動する要素が詰まっている。キャンプファイヤーはすべての役割を子どもたちに分担する。目的と方法を徹底的に教える。いかにしてみんなが主役になれるかを考える。繰り返し繰り返し練習する。自分たちでやり遂げたという実感をみっちり味あわせる。エールマスターだけなく、トーチ係だけでなく、みんなが自分たちでやったと思う充足感を大切にする。

3. 先人の足跡

身近な先輩たちのすばらしい活動を伝えよう。子どもの活動で思わず拍手を送りたくなる話を伝えよう。〈終戦後神戸埠頭のガキ大将のリーダーシップ〉〈一八九〇年、和歌山県大島沖で遭難したトルコ軍艦エルトゥールル号の遭難者を救った大島島民の勇気と友情〉、〈国道九号線の大雪で渋滞した車一〇〇〇台に手を差し伸べ た琴浦町民の美徳〉〈水没バスの上で幸せを感じる心の豊かさ〉〈ユダヤ人六〇〇〇人を救った杉原千畝の決断力〉〈米百俵で学校を作った小林虎三郎の先見性〉。いくら古い事例でも、今に通じる日本人の誇りと美徳を伝えなければならない。子どもたちの「やる気」に火をつける話はどんどん見つけてしつこく伝えよう。

4. 言葉の力

「死なないで。あなたは私の夢だから」とヤンキー先生・義家弘介に語りかけた安達俊子先生の言葉はあまりに有名だが、私たちが日常子どもに投げかける言葉もすごく大切。どんな言葉が子どもの心に残るかわからない。意図的に話しかける時よりも何気なく言った言葉が心に残っていることがある。そんな言葉をかけられる人間性を磨かなければならない。「君はようがんばるのう」「君は優しいのう」「君の笑顔がすばらしい」などなどの言葉がいいタイミングで発せられた時、子どもの心に深く沈殿する。                                                                                                                                      子どもの心に長く残る言葉、その言葉に触発されて子どもが成長するような言葉をいっぱいかけよう。

里山子料理(2017.11.19)

お昼ごはんはキノコの混ぜご飯と豚汁、おやつはナツハゼとブルーベリーのスコーンを作りました。

キノコの混ぜご飯はエリンギ、シメジ、マイタケ、竹輪、小松菜を使いました。豚汁には、豚肉、里いも、大根、蓮根、こんにゃく、油揚げ、白ネギを入れました。

 

 

 

味付けは子どもたちの舌におまかせ。冷蔵庫に入っている調味料を使って美味しく味付けできるようになってきました。

鐚汁は味噌、塩だけではぼやけた味だったので、鶏ガラスープやめんつゆを入れてみました。それでも何か足りない。みりんを入れたら味が落ち着きました。

 

 

 

 

 

久々にスコーンを作りました。ホットケーキミックスと小さくちぎったケーキ用マーガリンを手で混ぜ合わせるのがちょっと手間ですが、これが美味しさの決め手。できあがった生地にハーブ園のブルーベリーとなみ滝藤原園内のナツハゼで作ったジャムを加えて焼きました

 

 

 

 

ピザ窯で焼くとどうしてもそこが焦げてしまいます。おいしくて焦げが全然気になりませんでした。

 

 

自然体験学習会:五感で楽しむ里山の12ヶ月(2017.11.19)

「並滝に冬が来たー!!」 天気にだけは恵まれ続けていた自然体験学習会ですが、9月、10月は天気が思わしくなく雨。「まさか3ヶ月続けて雨はないだろう」とふんでいました。雨ではなかったですが、目の前を白いものが落ちて行く。まさか11月中旬に雪が降るとは。一気に冬の寒さとなり、体を動かしていなければ寒くてたまらない一日でした。

11月には椎茸の原木や炭焼き用に、コナラの木を丸太切りしています。4-5年目前までは、活動日に子どもたちの目前で大きなコナラの木を伐倒してもらっていました。ここ数年は、あらかじめ学生が研修で伐っておいたコナラやアラカシを子どもたちが玉切りしていました。私たちが生きていく上で木は必要不可欠で、暮らしを豊かにしてくれるありがたい存在です。しかし時には凶器にもなります。子どもたちに木が倒れる時の迫力や怖さを実感してもらいたかったので、久々にコナラの木をチェーンソーで倒してもらいました。

不要な枝木を別の場所に運びました。

 

 

 

 

 

 

太い所は薪や炭焼用に40~50センチ、細い所は椎茸の原木用に1メートルの長さに切ります。

ノコは引く時にしか切れません。ノコを早く動かせば早く切れると思っているのでしょう。引く時も押す時も力を入れて必死にノコを動かします。「シャカシャカ」勢い良く音はしますがあまり切れていません。ノコの挽き方を教わり「ガッガッ」とノコが木をかむような音が出せるようになると上手く切れるようになります。

 

 

アツアツの焼き芋で体を温めました。

 

 

 

 

 

 

 

1時間~1時間半挽き続けてやっと切れました。毎年、男子より女子の方が上手にきれいに切ります。男子は地味にコツコツやるのは苦手なのかな~?

 

 

 

 

 

年輪を数えたら、お父さんやお母さんと同い年ぐらいでした。迎えにこられたお母さんにこのことを話したら、「細い木だったんだね」と

 

 

 

 

 

 

 

 

 

午後は、くじら農園に玉ねぎの苗を植えました。子どもたちの大好きなキーマカレーやピザに欠かせない玉ネギ。来年もたくさん収穫できますように。

 

 

 

 

 

あまりの寒さに、落ちている枝を集めて火を焚こうと試みるが、残っていたおきの上に枝を置いてもなかなか火が着きません。見かねたスタッフにバーナーで火をつけてもらいました。着いた火を維持するのも大変。楽しげにあれこれ試しつつなんとかもたせてました。

 

自然体験活動指導者養成研修(2017.9.28-29)

自然体験学習会で、子どもの指導をしている学生が参加しました。

40年以上自然体験活動に携わっている西村副理事長が「何のために野外活動をするのか」目的を明確にすること、指導理念を持つことの大切さを話ました。

話の中で言われた「子どもに夢を語ろう」という言葉にはっとさせられました。「ダメだダメだ」と言うことは増えましたが、夢を話すことがないなーと。反省。

自分ができないことは、人に教えることができないので、この研修は実技を重視しています。

研修の最後に一人5分の自然観察会をしてもらうので、まずは自然観察。雨の中、葉っぱの形、葉の付き方、植物の匂い、つるの巻き方(右巻き 左巻き)等、五感を使って観察しました。

 

 

食事作りも野外活動の楽しみの一つです。限られた時間で調理するには、段取りが大切です。まず段取りを考えてから調理に取りかかりました。

 

 

 

 

 

子どもの自然体験学習会では毎年2月に巣箱を作って掛けます。大学生に見本を作ってきてもらいますが…..

子どもたちに「先生すごーいい どうやって作ったん」と言わせてもらいたいので、線の引き方からみっちり指導をうけました。

 

 

ノコや金槌を正しく使い、板の切り方や釘の打ち方のコツをつかむと、きっと「すごーいい」と言ってもらえる巣箱ができました。

 

 

 

 

 

研修の最後は一人5分の自然観察会。植物の匂い当てゲームや特徴による分類をしました。

 

 

 

 

 

里山子料理(2017.10.15)

ピザ窯が活躍する季節になりました。

マテバシイの実(食べられるどんぐりです)をフライパンで煎って鬼皮と渋を取り、みじん切りにしてパン生地に練り込んで、どんぐりパンを作りました。焼き立てホヤホヤのパンを食べた子が、「1個200円で売れるよ」と。それぐらい美味しかったようです。

 

 

 

「パンに何をつけようか? リンゴとンナツハゼのジャムでは、毎年同じになるし」と考えていたら、ふとカレーパンが浮かびました。そのまま食べてもいいし、パンにも挟めるのでドライカレーを作りました。

 

 

 

 

 

とても幸せそうに食べています。子どもはパンが好きなんですね。

 

 

 

 

 

 

おやつは、くじら農園で育てた鳴門金時を使ってスイートポテトを作りました。クッキーを砕いた物を下に敷き、その上にスイートポテトの生地を載せピザ窯でじっくり焼きました。

 

 

 

 

自然体験学習会:五感で楽しむ里山の12ヶ月(2017.10.15)

先月は台風、今月は雨。平成21年に自然体験学習会を始め以来、開催日の第3日曜日は晴れの特異日かと思うくらい天気に恵まれてきました。そんなわけで、2ケ月続けて雨は9年目にして初めてです。

「雨も天気の一つ」なので、予定通りくじら農園でピーナツ掘りをしました。四方八方に広がっているピーナツの茎を束ねて引っ張ると、ピーナツのさやが土の中から顔を出しました。

 

 

掘ったピーナツを一輪車に積んで野外活動場に持って帰ったら、いいタイミングで安納芋が焼きあがってました。雨の中の作業で冷えた体を、ほっかほかの焼き芋で温めました。安納芋はくじら農園で育てたものです。ピザ窯で焼くとより美味しくなります。

 

 

 

 

 

美味しい焼き芋を食べて気分が良くなったところで、茎からピーナツのさやをはずし、水で洗って土を落としました。しっかり乾燥させてオーブンで焼いた殻つきピーナツはとても美味しく、食べ出すと止まらなくなります。

 

 

 

 

 

午後からは竹のクラフト。はし、コップ、バターナイフを作りました。

 

 

 

 

 

 

竹のはしは簡単にできそうに思えますが、奥が深くで難しいです。でもはし作りは、切り出しナイフの使い方の基本(ナイフを固定し竹を動かして削る)を学ぶのに最適です。

 

 

 

 

 

竹のコップは、竹を好みの大きさに切り、内側を3ミリぐらい残すようにして外側をナタで落とします。こうしておくと竹に割れが入りません。竹は外側が固いですが、内側は水分を含んで柔らかいです。竹が乾燥すると内側の水分が抜け収縮するので、割れてしまうのだとか。

 

 

 

里山子料理(2017.9.17)

いつも同じものでは飽きてしまうので、違うものを作ろうとしますが、9年もやっているとそれも難しくなります。偶然まだ作ったことのないポークチャップを見つけました。簡単にできそうだったので、今月のお昼ごはんはポークチャップと野菜スープにしました。

 

 

 

 

インターネットでポークチャップを調べると、アメリカではパイナップルを入れるとあったので使ってみました。スタッフや学生から「パイナップル?」という声もありましたが、違和感なく食べられました。野菜スープには、ざく切りの人参、ジャガイモ、カボチャ、キャベツを入れました。 ポークチャップには干しブドウいけるかもと話したところ、スタッフから却下されました

 

 

 

 

もうすぐお彼岸なので、おはぎを作りました。おはぎで思いつくのは外側が餡ですが、餡が苦手な子も多いうえ、作るのが少々メンドクサイ。そんなわけで、自然体験学習会のおはぎは、餡をごはんでくるんで外側に黄な粉をまぶします。

 

 

 

 

 

きれいなおはぎができました。

 

 

 

 

自然体験学習会:五感で楽しむ里山の12ヶ月(2017.9.17)

9月の第3日曜日は、自然体験学習会の誕生日です。9年目の活動に入りました。よりによってこんな日に台風が誕生祝にやって来るとは。

くじら先生が、「雨も雪も台風も天気の一つ」と言われます。台風だから中止というのではなく、それに対しどう対応するか、最善と思われる方法を取ることが大切です。水曜日の進路予想から、広島が影響を受けそうな雰囲気に。キャンセルが出るなら早い方がいいので、台風によるキャンセルはキャンセル料がかからないことにしました。金~土曜のお昼過ぎまでは、広島直撃の予報でした。それでもキャンセルの連絡が殆どありません。土曜の3時頃の予報で、広島直撃はなくなり台風が接近する時間も夕方頃になりました。ぎりぎりまで迷い、明日、参加者がいたら実施と腹をくくりました。ギリギリまでどうするか家族で考えられた方もおられました。そういう経験が次何かあった時に役立つのだろうと思います。

天気予報では、3時頃から雨風が強くなりそうでした。2時半までに帰宅できていれば大丈夫と思い、とりあえず2時終了にしました。保護者の心配を軽減するため。1時以降であればいつ迎えに来てもらってもいいように活動を進めました。

土曜日の段階で芋ほりは中止と思っていたのですが、なんと雨は時折パラパラする程度。子どもたちが集中して手際よく掘ったので、雨が本格的に降り始める前に終わりました。大きな芋が一輪車2台分収穫できました。

 

 

ついでにピーナツも掘ってゆでピーにしました。収穫した日にだけ味わえる贅沢品です。

 

 

 

 

 

 

サクラとヒサカキを使って木のペンダントを作りました。4年ぐらい前に作った時は、木を切って絵を描いて紐を通して終わりでした。今回もそうだろうと思っていたのですが、子どもたちは木を切って、どんぐり、鉛筆、サッカーボール、人形等になるよう切り出しナイフで削り始めました。嬉しい驚きです。1時間以上集中して木を削って、お気に入りのペンダントに仕上げました。

 

 

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