スイートポテト

COOKPADで紹介されていた「スイートポテト☆スティックバー」のレシピを参考にしました。

＜材料＞　さつまいも：１．７キロ　砂糖：２４０ｇ　マーガリン：１２０ｇ　ホイップクリーム：２００ｃｃ　卵黄：４個

１．クッキー台をつくる

＜材料＞　ビスケット：４００ｇ　マーガリン：２００ｇ

マーガリンを溶かし細かく砕いたクッキー（４００ｇ）と混ぜ、クッキングシートを敷いた型に敷きつめる。　＊半分は子どもたちが口に敷き詰めました。

２．サツマイモを洗って２センチくらいの輪切りにしてゆで、柔らかくなったらザルにあげる。

３．皮をむいて鍋に入れマッシャーでつぶす。

４．砂糖、マーガリン、ホイップクリーム、卵黄を入れて混ぜる。

５．弱火で２～３分練ってなめらかにする。

６．型に入れ、表面にラップをかけて手で平らにする。

７．２００℃のオーブンで約２０分焼く。

＊裏ごししなくても、表面に卵黄を塗らなくても十分です。　オリジナルレシピどおり、バターと生クリームを使えば濃厚な味になるのではないでしょうか