キーマカレー＆ナン

ピザと並んで子どもたちの大好きなメニューです。キーマカレーは普通のカレーを作るより簡単です。ただ、玉ネギのみじん切りは子どもたちにはとっても辛いようですが。

キーマカレー

＜材料＞　ひき肉：５００ｇ　玉ネギﾞ：２個　ピーマン：５個　ナス：２本　しめじ：２パック　トマト缶詰：３缶　カレールウ：１箱　スープの素：適量　サラダ油：適量

＊しめじは入れないこともあります。　ひき肉や野菜の量を少し増やしても大丈夫です。野外料理なので適当です。それでも美味しくできますからご安心を。　カレールウは子どもには甘口がいいようです。中辛を使ったこともありますが、子どもには辛すぎました。甘口と中辛を混ぜても美味しいです。味見してトマトの味が強すぎる時はカレールウを足して調整しています。

作り方

１．野菜としめじをみじん切りにする。

２．鍋に油をしき、ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。

３．野菜としめじを加えて炒める。

４．野菜に火が通ったら、トマト缶詰を加えて煮込む。

＊様子を見てトマト缶詰の量を減らすこともあります。

５．野菜の煮汁が出てきたら、カレールウを入れて弱火で煮込む。

６．スープの素を入れて味を調整する。

＊スープの素を入れなくても大丈夫です。

ナン

＜材料＞薄力粉：５００ｇ　強力粉：５００ｇ　イースト：１５ｇ　ぬるま湯：６２５ｍｌ　砂糖：７５ｇ

＊ナン生地はスタッフが捏ねてからビニール袋に入れて発酵させています。生地はオーブンで焼いたほうが断然おいしいですが、フライパンでも美味しく焼けます。大量に作ることが多いので、いつもはフライパンで焼いています。

作り方

１．ナン生地を卵１個分ぐらいの大きさに分ける。

２．両手に粉（片栗粉や薄力粉など）をつけ、ナン生地を手で薄くのばす。

３．フライパンに油を入れて熱する（余分な油はキッチンペーパー等で吸い取る）。

４．ナン生地を入れ中火で両面を焼く。

＊こげる場合は火力を調節して下さい。　子どもたちは、ナンをフライパンから出し入れする時火傷をします。ご注意下さい。ちなみに火傷をした時は冷水に１０分つけさせています。多くのケースはこれで大丈夫でした。冷水に１０分つけても良くならない時は病院に連れて行きます。