焼きおにぎり

毎年１１月に活動場所に生えているコナラの木を伐採し５０センチの丸太切りにします。１月に薪割り機で丸太を割って炭焼き窯に詰め炭を焼きます。２月に炭焼き窯から出来上がった炭を取り出し、火鉢で炭を起こして焼きおにぎりを作ります。

＜材料＞米：１人1/2カップ×人数＋１～２カップ　水：米の分量の１割増し　塩：適量　しょうゆ：適量

＜作り方＞

１．米をといでザルにあげ水を切る。

１．鍋に米、水、塩を入れてご飯をたく。

＊おにぎりを作る前に手に塩をつけないので、炊く時に塩を加えています。塩の加減は味見しながら決めています。

２．ごはんが炊き上がったら３０分ぐらい蒸らす。

３．ラップを適当な大きさに切り、その上にご飯をのせラップで包んで三角ににぎる。

＊ラップにのせるご飯の量の目安（茶碗半分等）を示してください。

４．火鉢に炭が起こったら焼き網を乗せておにぎりを焼く

＊醤油を軽く塗って焼くこともあれば、少し焦げ目がついてから醤油を塗ることもあります。