チョコ白玉

共立食品株式会社の『米の粉レシピ』で紹介されていた”米の粉のお団子”と『板チョコで作るチョコレートお菓子』という本で紹介されていた”チョコ白玉”を参考に作りました。

できあがったチョコ白玉にきな粉をまぶしてチョコレートソースをかけて食べました。きな粉とチョコレートソースの組み合わせは、おいしいともまずいとも言えない微妙な味でした。　子どもたちは、チョコレートだけつけて食べたいと言ってました。　試食したお母さんから、「塩を少し加えたらいいかも」とアドバイスをいただきました。

＜材料：約20個分＞　米粉：１５０ｇ　　コーンスターチ：大さじ１　　砂糖：大さじ１　　熱湯：１６０ｃｃ　ベビーチョコ：1個につき３～４粒

きな粉：適量　板チョコ（ブラック）：60ｇ　牛乳：４０ｃｃ

作り方：チョコ白玉

１．ボウルに米粉、コーンスターチ、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

２．ボウルに熱湯を加え木ベラでよく混ぜる。

＊熱湯を加え木ベラで混ぜるのはスタッフがやっています。

３．粗熱が取れたら、手でこね耳たぶくらいの硬さにし、20等分する。

４．中にベビーチョコを３～４粒入れてチョコレートがはみださないように包む。

＊参考にしたレシピでは、板チョコ１片を包むようになっていましたが、子どもが綺麗に包むのは難しいような気がしたのでベビーチョコにしました。

５．手の平で軽く押して円盤状にする。

６．鍋にたっぷりの湯を沸かして団子をゆでる。

７．団子が浮き上がってきたらさらに約１分ぐらいゆで冷水にとる。

＊団子は浮き上がってしばらくは鍋の中で踊ります。子どもには、団子が大人しくなったら取り出すように言っています。

８．団子をザルにあげ水気を切ってきな粉をまぶし、チョコレートソースをかける。

作り方：チョコレートソース

１．牛乳を人肌ぐらいに温める

２．チョコレートを小さく割って入れる

３．弱火にかけてゆっくり混ぜながらチョコレートを溶かす。